Konditorn Daniel Lindeberg (som hade två Michelinstjärnor på Frantzén/Lindeberg) har nyligen öppnat ett eget bageri och konditori i Orminge Centrum, i Nacka. Där intog jag idag eftermiddagsfika, efter en lång promenad. Tyvärr kom vi dit en timme innan de stängde och nästan allt var då redan slutsålt. Några få bullar, chokladbollar och bröd fanns kvar. Varsin bulle blev det, smörbulle och kanelbulle. Bullar kan vara ganska så tunga och mättande, men de här var lätta och även om man inte var jätte hungrig så orkade man äta upp en hel. För att vara bullar, var de båda jättegoda och väldigt färska/mjuka!
Vi hade hoppats på att få äta eclairs - som spås vara det nya inom konditorvärlden, men också Lindebergs egna favoriter.
Cafét var litet, trångt och väldigt fullt av besökare. De hade behövt dubbelt så stor sittdel för att alla som kom in skulle fått plats. Men förhoppningsvis så får de någon gång flytta till en större lokal. Det var lite likt Delselius koncept - några få sittplatser och stor möjlighet att köpa med sig hem, vilket fungerar bra.
Det kommer definitivt bli ett andra besök, lite tidigare på dagen i hopp om semlor (som sägs vara väldigt goda) och eclairs.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar