15 oktober 2015

NY BLOGGPORTAL


Jag byter bloggportal för bloggen. 
Jag har bloggat på blogspot i tre år och nu känner jag att jag behöver testa något nytt. Det kommer bli ännu bättre och snyggare på nouw.com. Jag hoppas att ni alla följer med mig dit och att vi tillsammans kan göra bloggen ännu bättre! 

Klicka HÄR för att komma till den nya adressen. 

10 oktober 2015

INTERNATIONELLA DULCE DE LECHE BAKELSEN 2015


Igår blev mitt bidrag korat till vinnare i Pampas Delis tävling och då utsätt till året dulcebakelse! 
Det känns nästan overkligt, jag ska vara ärlig och säga att jag flera gånger såg mig besegrad när jag gick in på #dulcebakelse2015 på Instagram och såg alla de andras bidrag. Vill ni hitta fler recept eller inspiration för att baka med dulce de leche så kika in på hashtagen, eller följ Pampas Deli på Facebook eller Instagram. 

Imorgon, den 11/10 är det den internationella dulce de leche dagen, så fira med årets dulce bakelse med smak av kokos, vinbär och härlig kola. Receptet hittar ni HÄR. 

9 oktober 2015

PARIS GUIDE - where to eat something sweet

Att fika eller äta något gott och sött i Paris är väldigt lätt. 
I varje kvarter finns så kallade pâtisseries, bageri på svenska. I vissa kan man sitta och fika och i andra kan man bara köpa med sig. Att köpa något sött och sätta sig i en park är att rekommendera. 
Men vill man ha något särskilt så tänkte jag tipsa om mina två favorit ställen när det gäller sötsaker. Båda finns lite här och var i Paris men jag delar med mig av adressen dit jag brukar gå. 

AMORINO - gelato
Amarino går att hitta över hela paris. 
Välj storlek; liten, mellan eller stor, och en till tre smaker oberoende storleken du valt. 
Väljer du strut får du dessutom glassen som en ros. 
Jag beställer; Kokos, Kaffe och Melon - tre toppval! De smakar som de lovar.
Väljer du att köpa glass i Tuileries Garden under Paris fashion week så rikta blicken uppåt. Har du tur så börjar strax en visning. Och man vet aldrig vem man kan få se i vimlet bland kända franska bloggare och modemänniskor. 
Under Elie Saabs visning de 4/10 kunde man fånga Kris Jenner med pojkvän i folkvimlet med japanska kändisar, franska bloggare och modeskapa.
 

Amorino 
4 Rue de Buci
75006 PARIS

eller 

Place de la Concorde (Tuileries garden)
75001 PARIS


LADURÉE

Något mer franskt får man leta efter! 
Ladurée är fransmännens favoritplats efter Marie Antoinettes kärlek till de små smaksatta bakverken macarons!
Ladurée går att hitta lite överallt i Paris och i övriga delar av Frankrike. 
Jag tar en fika i deras te salong och beställer in Ispahan.
- rosmacaron, roskräm, hallon och litchifrukt. Gott och vackert, en av de klassiska ladurée bakverken.


När vi fikat klart tar vi en sväng in i butiken och köper med oss en låda hem.
- Lönnsirap, jordgubbsgodis, citron, isad mint, kokos och karamell

Ladurée
34 rue Bonaparte (i korsning till rue Jacob)
75006 PARIS

7 oktober 2015

PARIS GUIDE - where to eat

Ni som följer mig på instagram (swefoodmafia)har sett att jag har befunnit mig i Paris under helgen. 
Paris är inte bara modets stad enligt mig utan även bakverkens stad. Överallt finns det små bagerier och konditorier och vad man än köper blir det aldrig fel! 
Det kommer komma upp några olika Parisguider här på bloggen och jag tänkte börja med vart man ska äta. Middagar och luncher i Paris är kanske inte det roligaste, framförallt om man inte vill överstiga sin budget. Men här kommer tips på mina två favorit restauranger och som inte är allt för dyra. Priset ligger runt 14-20 euro, såklart beroende på vad man vill äta. 

EQUINOX
En mysig restaurang med uteservering, ett litet plan i markhöjd och en stor nedervåning. 
Vissa dagar bjuds det även på underhållning. Är det fullt ligger en känd falaffelbar snett emot.  
Jag beställer in anka i honungssås med potatismos. 
Fint upplagt och otroligt gott!
 Till efterrätt väljer jag tre små rätter, bärsoppa, tiramisu och pannacotta.  
Smakar tyvärr inte lika bra som middagen. Tiramisun smakar pepparkaka och pannacottan lite som hårschampo. Nästa gång satsar jag på deras chokladkaka istället. 

Equinox restaurant
33, rue des Rosiers 
75004 PARIS


BENEDICT
 En modern och fräsch restaurang. 
Ett ballare och coolare ställe att äta på i Paris. Snygg inredning och riktigt god mat. 
Jag beställer in deras Salade du chevré chaud.
En liten sallad men otroligt god! Russin, vinäger och chevré passar riktigt bra ihop. 
Är man mer en köttmänniska, beställ in deras entrecôte med pommes. Här finns kanske Paris bästa pommes frites, smala och krispiga.

Benedict Restaurant
19 rue Sainte Croix de la Bretonnerie
75004 PARIS




4 oktober 2015

KANELBULLENS DAG


Äntligen är det dags för kanelbullens dag!
Jag har här samlat mina favorit recept, allt från klassiska med kanel till citron. 


* En blandning av Pain au chocolate och kanelbulle - Choklad och Kardemummabullar

* Saftiga bullar med svag och snäll smak - Citron- och vaniljbullar

* Svenskarnas favorit - Klassiska kanelbullar

* En blandning av sommar och höst - Blåbärsbullar

2 oktober 2015

MAKALÖST GODA MARÄNGER


Jag ska vara ärlig, jag brukar strunta i att stänga marängpåsen för att få marängerna att bli sådär härligt sega i mitten. Det är inte alltid som de blir det i alla fall. Och när jag bakar egna maränger tycker jag ofta att de blir extra krispiga och luftiga och inte alls sega som jag vill ha dem. Därför är jag överlycklig just nu! För jag testade nämligen att göra maränger i ugnen med en italiensk marängbas och gissa om det blev bra! De blev riktigt sega i mitten men krispiga och frasiga på sidorna. 

 

Recept
1 msk socker
2 äggvitor
2 dl strösocker
1/2 dl vatten 

Vispa 1 msk socker med äggvitorna till ett hårt skum. Det ska gå att vända bunken över huvudet. 
Koka upp resten av sockret och vattnet till 123 grader. Rör om då och då, framförallt i början så sockret inte fastnar i botten och kanterna på kastrullen. 
Häll försiktigt ner sockerlagen i äggvispet vispa hela tiden i hög hastighet tills du fått en glansig och fast maräng. Vispa då försiktigare tills marängen har svalnat.
Spritsa eller klicka ut små maränger på ett bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 100 grader ca 1 timme. Stäng sedan av ugnen och låt plåten stå kvar tills den svalnat.