CHOCOLATE, ROOIBOS & VANILLA TEA

Det här är ett perfekt te för en riktig chokladälskare! Jag har tidigare testat choklad och pepparmints te från ett annat märke, men jag jag måste nog säg att den här sorten hade en bättre chokladsmak. Dessutom gillar jag att det var lite vaniljsmak i det här, vaniljen drar ner chokladsmaken lite och gör teet lite sötare. 

Jag har under min sommar druckit Teapigs på jobbet, det är också ett organiskt märke på te, och det teet har också en väldigt tydlig smak och smakar det som det står att det ska göra. Söker man alltså ett te som smakar det som det utlovar på namnet så köp organiska teer. 

BRÖD MED SMAK AV CITRON OCH TIMJAN

 Jag blev så inspirerad av torsdagens Hela Sverige bakar då det handlade om just bröd. Alla deltagarna bakade så spännande bröd med smaker som jag aldrig har bakat med. Så när frukostbrödet här hemma var slut och kvällens middag skulle vara soppa, bakade jag det här brödet med smak av citron och timjan. Det gick lätt att baka och för en gång skull så jäste det mycket, brukar annars ha svårt för att få brödet att jäsa. Smaken blev perfekt och smakade inte för mycket eller för lite av citron och timjan. Dessutom passar brödet jättebra både till soppa och till frukost. 

Receptet kommer från Allt om mat, men jag har gjort några små ändringar. 

Recept:

Citron och Timjan bröd - 2 små limpor. 

1 msk salt

5 dl vatten (45 grader)

1 msk flytande honung

1 liter vetemjöl + ca 2 dl till utbakning

1 st citron

½ paket jäst (25 g)

2 ½ dl grahamsmjöl

½ dl färsk timjan

1 dl lättmjölk

1.Repa och finhacka timjanen. Tvätta citronen i varmt vatten, riv skalet och pressa ut ½ dl citronsaft. 

2. Smula jästen i en bunke tillsätt varmt vatten först och sedan den kalla mjölken. 

3. Tillsätt salt, honung, citronskal och saft och timjan, rör om. Blanda i vetemjöl och grahamsmjöl. Degen ska vara rätt lös. 

4. Strö över lite vetemjöl och låt degen jäsa i 1- 1½ timme under bakduk. 

Sätt på ugnen på 250 grader.

5. Ta ut degen på mjölat bakbord. Arbeta in ca 1 dl mjöl i degen, eller tills den är lätt att hantera. Dela degen i 2 delar. Forma till limpor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. 

6. Grädda mitt i ugnen i 20 minuter på 250 grader. Spreja in lite vatten med hjälp av en blomsprej efter 5 minuter. 

7. Ta ut bröden och låt dem ligga i en handduk och svalna på plåten. 

SMÖRDEGSGROTTOR MED ÄPPLE OCH MANDELMASSA

För ett tag sedan hittade jag ett recept på liknande äppelgrottor. Men när jag äntligen skulle göra dem så var receptet borta. Det innebar lite experiment i köket och lite påhitt. Men resultatet blev riktigt bra och gott! Jag gillar att det är rätt rikligt med mandelmassa i varje grotta och smördegen gör att det inte blir för torrt i konsistensen. De går också bra att spara dem och värma på dem i ugnen dagen efter. 

Smördegsgrottor med äpple och mandelmassa, 8 st.
4 st frysta smördegsplattor
1 st äpple
150 g mandelmassa
smör till formen
ev. 1/4 tsk malen kanel till varje grotta

Låt smördegsplattorna ligga och tina ca 10 minuter i rumstemperatur.
Skär under tiden äpplet i klyftor ca 0,5 - 1 cm tjocka. Mosa mandelmassa i en liten skål.
Kavla ut varje platta till ca 3-5 mm tjock. Dela dem på mitten.
Smöra en muffinsplåt, och tryck försiktigt ned en smördegsbit i 8 st hål.
Fyll smördegen med ca 1 tsk mandelmassa och tryck försiktigt ned 2-3 st äppelskivor. Putta försiktigt ned kanterna på smördegen, inte så de täcker helt. Strö eventuellt lite kanel över. Gör likadant med varje grotta.
Grädda grottorna i mitten av ugnen på 200 grader ca 15-20 minuter, eller tills de fått färg.

PANBIFFAR

Om det är någon maträtt som jag kan bli riktigt sugen på, så är det pannbiffar. Det är gott, lätt att göra och man kan variera tillbehören oändligt många gånger. Det går att äta allt från potatisgratäng, kokt potatis till tomat- och grönsaksröra. Eller potatiskroketter och vitlökssås, som jag åt denna gång.  Såsen rör jag bara enkelt ihop med crème fraiche och en eller två pressade vitlöksklyftor.

Recept ca 8 st
500 g blandfärs
1 ägg
salt och peppar
½ msk senap
smör att steka i.

Blanda ihop alla ingredienser (utom smöret) i en bunke.
Forma åtta små bullar och platta till dem något.
Stek dem i smör tills de är helt genomstekta, ca 5-8 minuter.

OST- OCH BROCCOLISÅS

 Pasta med ost och broccolisås blir alltid så gott och dessutom är det så enkelt att göra!
Jag gjorde en sås i veckan som blev riktigt bra, så tänkte dela med mig utav den här på bloggen. Receptet är endast till en person, men det är lätt att dubbla om man behöver fler portioner.

Recept:
2 dl fryst broccoli
1½ dl grädde
1/4 köttbuljongtärning (går bra med grönsaksbuljong också)
1 dl riven ost
peppar
pasta

Koka pastan enligt instruktioner på paketet.
Tina broccolibitarna i en kastrull, ca 4 minuter på svag värme.
Tillsätt grädden och buljongtärningen och låt sjuda i ca 5 minuter.
Blanda ner ost och peppar, låt osten bli varm och smält.
Servera med den kokta pastan.

KÄRLEKSMUMS

Det var så otroligt länge sedan som jag bakade Kärleksmums så efter lite plugg och en långpromenad med hunden så slängde jag ihop en sats som blev jättegod! Kakan blev fluffig och inte sådär torr som många kan bli. Men glasyren kämpade jag med ett tag, men den blev ändå för rinnig, jag får ta och hålla tummarna och hoppas på att den stelnar snart så jag kan paketera dem. 

Kärleksmums ca 23 st.
150 g smör
3 ägg
2½ dl socker
½ dl rapsolja
½ dl mjölk
1 dl kakao
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Glasyr:
75 g smör
0,75 dl starkt kaffe
0,75 dl kakao
½ msk vaniljsocker
4½ dl florsocker
ca 2 dl kokosflingor. 

Smörj och bröa en långpanna.
Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
Smält smör i en kastrull. Tillsätt smör, olja och mjölk till äggsmeten.
Rör försiktigt ner kakao.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och rör ner i smeten.
Blanda om väl och häll smeten i långpannan.
Grädda mitt i ugnen på 175 grader ca 25-30 minuter.
Ta ut kakan och låt den svalna.

Glasyr:
Smält matfettet i en kastrull och tillsätt kaffe, kakao och socker.
Rör till en jämn smet och bred över kakan i ett jämnt lager.
Strö över kokosflingor och skär i bitar. Förvara kakan kallt.

 

EAT GIVE LOVE - HUNGRY HEARTS

Jag tänkte ta och tipsa om detta event som är redan nu på lördag (6/9). 

Under eventet så kommer man helt enkelt göra "Eat, Give, Love" för att utrota hungern i världen. Alla pengar som samlas in under dagen kommer att gå till Hungerprojektet. 

Mellan 12-15 vid Hornstulls strand kommer flera food trucks, bland annat: Curbside, Sook och Texas Longhorn, servera mat till dig för ett pris som du själv bestämmer. Dessa pengar kommer sedan att ges till Hungerprojektet för att utrota hungern i världen. 

Jag tycket att den här iden är helt fantastisk! Gillar starkt att man själv får något för pengar som sedan kommer att gå ut till världen i hopp om att minska hungern. 

Har jag inget för mig den dagen så kommer jag definitivt att åka dit för att ge mitt bidrag.
Och jag hoppas att DU också gör det!

För mer info gilla deras Facebooksida; Hungry Hearts