URBAN DELI @SICKLA KÖPKVARTER

I går blev det middag på Urban Deli som har slagit upp portarna i Sickla köpkvarter. De har en stor restaurangdel och en butik. För att hitta mer information om deras koncept och andra lokaler så besök deras hemsida Här.  

Trevlig personal, god mat och det bästa; ingen lång väntan till maten kommer.

Hörde flertal gäster som tackade för god mat till hovmästaren och såg väldigt nöjda ut. 

Tips! Beställ in en kantarellsoppa. 

STARBUCKS @CENTRALSTATIONEN

År 2010 öppnade den Amerikanska kedjan Starbucks sin första butik i Stockholm på Arlanda. Sedan dess har det varit mycket frågor om när den första inne i Stockholm City kommer. Nu är svaret äntligen här och i  december öppnar Stockholms andra Starbucks på Centralstationen. 

Jag har aldrig riktigt förstått den stora grejen med Starbucks, kanske är det för att jag inte dricker kaffe, men för mig har det mer blivit som så att det är märket Starbucks som är det stora, sen är det kaffe och varma drycker. Kanske får jag en annan syn på det nu till jul. Sedan tycker alltid att det är lite tråkigt när kända märken kommer till Sverige. Det blir inte lika speciellt när man är ute och reser om det ändå finns här i Sverige.  

SKOLUNIFORM

I fredags i skolan kom vi in på ämnet skoluniform, om vi skulle vilja ha det eller inte. 

Jag har många gånger önskat att jag skulle gå i en riktigt brittisk skola där alla bar skoluniform på dagarna. En skola med skoluniformer som liknar den högst upp till vänster, den under och den längst ned på höger sida, en sådan skola skulle jag vilja gå i. Jag skulle också tycka att det var roligt att ha varannan dag eller liknande. I skolorna är det så mycket fokus på vad man har på sig och vad andra har på sig. Tänk att kunna vakna upp på morgonen och veta exakt vad man skulle sätta på sig, utan att fundera. 

Det är såklart att man skulle vilja ha en snygg skoluniform om det var så, kanske inte en som liknar wildchild gänget högst upp eller Oxfordstudenternas. 

En vit skjorta, höga knästrumpor och kjol, det skulle jag kunna tänka mig. 

En sak som vi kom fram till i skolan var att alla har olika stilar det vill säga att alla inte kommer att trivas i samma sorts kläder, därför skulle det nog vara svårt att börja med skoluniform i dagens Sverige, där det inte är vanligt att man har det. I England måste det däremot vara mycket lättare för en skola att byta till att ha uniform eftersom att många skolor redan har det.  

STEKTA KANELÄPPLEN

Vad passar bättre på hösten än äpplen stekta i kanel. För att fira att höstlovet äntligen är här så fick det bli mitt mellis.

Gör såhär

1 äpple per person

Hackade mandlar och pekannötter

Ca 1 msk honung

Ca 3 tsk råsocker

Smör

ca 1 msk Kanel

Glass

Skär äpplena i klyftor och stek de i smör, socker och kanel tills de blir någorlunda mjuka. 

Ta upp de och stek nötterna i honung. 

Servera med en kula glass. 

SKANSKVARN

Är man i närheten av Gullmarsplan/Årsta så tycker jag att man definitivt ska svänga in på restaurangen Skanskvarn, som ligger i den gamla kvarnen bredvid tunnelbanestationen Gullmarsplan. 

Äter du lunch så kan jag varmt rekommendera att beställa in deras fisk, som är så god!

Idag serverades sejfilé med potatis och sås gjord på soltorkade tomater, kryddor och crème fraiche.  

Besök deras hemsida för att få mer information "skanskvarn.nu"  

RANDIGA SUGRÖR

Något som piffar upp vardagen lite är, randiga sugrör. Dessa kan man hitta i New York hos Magnolia Bakery samt på Lagerhouse i Sverige. 

Jag skulle vilja duka upp en stort bord med en massa goda saker på, glas fyllda med rosa lemonad med ett snyggt sugrör.  

INSTAGRAM

// Gårdagens och dagens fika// Curbside stockholm med min hund, åt världens godas pulled pork//

//Couscous med grönsaker, snabb och bra lunch// 

Fruktsallad med lakritssås// Järnbollar - vilket bra mys/mellanmål // 

Dopfest firades med 20 bitars // Mororscones // Favorit frukost // Minns sommaren i Cannes 

// Frukt är också godis // Pasta med kyckling och grönsaker//

@swefoodmafia    

RISGRYNSGRÖT

Bild från spisa.nu

Snart är det äntligen dags att inleda risgrynssäsongen. Vi går mot kallare och mörkare tider, men framförallt mot vintertid. Redan nästa söndag är det dags att byta från sommartid till vintertid. 

Jag älskar att ha en hemmagjord grötsats eller färdigköpt gröt i kylskåpet som man bara behöver värma på morgonen till frukost. 

Min fråga är vad brukar ni äta på risgrynsgröten? Jag brukar toppa med socker blandat med kanel, men det känns lite tråkigt efter ett tag, så jag behöver nya varianter att testa under vintern. 

Ge mig förslag i kommentarsfältet!  

SOCKERKAKA MED MÖNSTER

Jag snodde lite inspiration av Master Chef Australien och bakade en sockerkaka med ljusrosa mönster. 

Jag använde mig av ett helt vanligt recept och tog sedan ut lite mindre än en tredjedel av smeten och färgade med röd karamellfärg. 

Recept:

3 ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

75 g smör

1 dl vatten

röd karamellfärg 

Vispa ägg och socker poröst. 

Tillsätt vetemjölet blandat med bakpulvret.

Smält smöret, tillsätt vattnet och låt det koka upp. Rör genast ned det i äggsmeten. 

Häll upp lite mindre än en tredjedel i en separat skål. Droppa i ca 2-3 droppar röd karamellfärg, blanda. 

Smörj och bröa en form. 

Häll i hälften av den "vanliga" smeten i formen. 

Ringla i den färgade smeten med hjälp av en sked, så att det inte kommer ute i kanterna utan i mitten. Dra lite med en gaffel i den rosa färgen så det kommer ned lite i den vanliga delen. 

Häll på den sista vanliga smeten. 

Grädda längst ned i ugnen på 175 grader ca 50 min. 

  

LUNCH FRÅN CURBSIDE

Idag letade jag rätt på en av Stockholms food trucks som idag stod på Norr Mälarstrand, Curbside. 

Det finns ca åtta olika matbilar i Stockholm, som varje dag byter ställe att stå på. Ett riktigt roligt koncept, då man kan råka gå på en lite här och var inne city. För att få reda på vart bilarna står under dagen kan man antingen följa varje bils facebook eller göra det lätt för sig och kolla in på  "Stockholmfoodtrucks" Där allas senaste facebook inlägg ligger samlade. 

"Curbsides facebook hittar ni här" Jag testade alltså Curbside idag, denna bil säljer hamburgare, pulled pork och wraps. Hitta bilen och beställ pulled pork, så gott! 

LOOK N COOK

Yasuragi som är ett japanskt spa beläget i Nacka har två restauranger där de tidigare har haft sushikurser. Nu kan vi gratis under hösten lära oss hur man lagar sushi på youtube med deras instruerade videos. Till att börja med så är det hur man tillagar riset. 

Jag har länge velat göra egen sushi hemma bara för att testa, men det har alltid känts som en svår rätt att göra med många moment. Jag har till och med försökt se om Yasuragi håller kurserna fortfarande, men tyvärr så verkar det inte som det.  Förhoppningsvis kan jag lära mig mycket  genom dessa videos och tillslut lyckas göra egen sushi hemma. 

Jag brukar ha svårt att hitta en mössa som jag både trivs i och som är snygg. Men i år lyckades jag faktiskt få tag på en relativt tidigt innan höstluften blev för kall. Det blev en svart mössa från Vero Moda, som ni ser ovan på bilden. Dessa mössor finns också i ljusrosa i vissa butiker. De innehåller bland annat angora som gör dom mjuka och sköna. 

FISK I HUMMERSÅS

Väldigt lätt att göra och super god, servera med färsk baguette och kokt potatis så blir det ännu bättre!

Recept 4 portioner:

4 portioner fisk

3 msk hummerfond

1 dl vatten

2 dl grädde

2 morötter

frysta ärtor

fryst broccoli

Lägg fisken i en ugnssäker form.

Skär morötterna och lägg på grönsakerna på fisken.

Blanda grädda, vatten och fonden i en skål och häll över fisken och grönsakerna. 

Låt stå i ugnen på 200 grader ca 30 minuter. 

KATE HUDSONS SPORTMÄRKE

Än en gång är det dags för en kändiskollektion. Den här gången är det Kate Hudson som har lanserat det egna sportmärket Fabletics. Tanken är att kläderna ska vara sköna och snygga och att man ska vilja ha på sig dem så ofta som möjligt. Det är även tänkt så att de inte ska kosta alldeles för mycket, priserna varierar lite men stiger inte över 100 dollar.

18 - ÅRSAGRÄNS PÅ GODIS FRÅN MALACO

NÖTTER

I min skola kan vi köpa dessa plastmuggar fyllda med nötter och torkad frukt. Alla skolor borde sälja liknande nötblandningar, det är perfekt en sen dag som mellanmål men också om sötsuget dyker upp. De flesta skolorna säljer godis och kakor. Men tänk om det också fanns nötter att köpa då skulle man kunna dämpa suget med något som är lite nyttigare. 

FAVORIT I REPRIS

Tror att jag har lagt ut liknande recept innan. Men det här är mitt bästa tips om man inte vet vad man ska äta och behöver något som går snabbt att göra. Dessutom går det att lägga i tex kyckling eller quorn. 

För en person:

Couscous 

1 morot

1 knippe fryst spenat

Ca 7 små frysta broccoli buketter

Frysta ärtor

Soya, salt, peppar

1 pressad vitlöksklyfta

Koka couscous enligt anvisningen på paketet. Stek spenaten och broccoli i olja och vitlök. När de är tinade, skala moroten i stekpannan ( så det blir långa tunna skivor) och lägg även i ärtors. När ärtorna är tinade och moroten har fått lite färg, häll på soya, salta och peppra. Vänd i couscousen i stekpannan för att ta upp all smak från soya och vitlöken. Servera!  

Jag börjar gilla hösten mer och mer. 

Alla de höstfina träden i färgerna rött och orange, hur luften är sval men ändå varm, lite crispig. 

Stickade assessorer som halsdukar, mössor och vantar. Maten börjar kryddas av kanel och nejlika och gör att doften blir fantastisk.  Men framförallt ser jag fram emot att tända lite ljus, ta en kopp te eller varm choklad och något sött till och se en riktigt bra film.  

ÄGGRÖRA OCH KIWI

Måste tipsa om mitt pålägg på mackan; äggröra. Bland ett kokt ägg med ärtor och lite majonäs. Salta och peppra och ät på knäckebröd eller rostbröd. 

Till Kiwn, alla säger att det är säsong för satsumas men jag kan nog inte riktigt hålla med. Om det är något man ska äta just nu så är det kiwifrukten. Den är lagom söt och så god! Jag har de senaste veckorna börjat min dag med en kiwifrukt till frukost.  

SOJABÖNOR

Tinade färska sojabönor med havssalt på, det är ett perfekt snack innan middagen. Det är både nyttigt och väldigt gott! Har du börjat äta en så kommer du komma på dig själv med att ta en till inom en minut. Har man väl börjat kan man inte sluta.

LAKRITS- CHOKLADSÅS

Fruktsallad bestående av; blåbär, hallon, banan, kiwi, vindruvor, melon och ananas. 

En fräsch och god efterrätt är fruktsallad, glass och chokladsås. Igår testade jag på en lakrits- chokladsås. Det innebär att man smälter ned lakritsgodiset Kick i chokladsåsen.

Lakrits- Chokladsås

1 dl strösocker

1 dl kakao

½ krm salt

1 dl mjölk / grädde

3 Kick

Blanda socker, kakao och salt i en kastrull. 

Tillsätt mjölken eller grädden under omrörning.

Koka upp blandningen under omrörning. 

Lägg i de tre kick godisarna, koka på svag värme tills den blir blank och slät. 

• 
  

VARM SMÖRGÅS

Ett perfekt mellanmål är en varm smörgås. 

Skär rostbrödet på snedden, lägg på skinka och ost - amerikans hamurgeost eller vanlig spelar ingen roll, båda blir lika bra.

Stek den sedan i smör och servera med lite sallad. 

TRE SORTERS KAKOR

Jag bakade igår, tre sorters småkakor på en deg vilket blev ungefär 30 st sammanlagt. 

Mördeg:

200 gram smör eller margarin

4 ½ dl vetemjöl

½ dl strösocker 

Blanda ihop alla ingredienser i en skål.

Platta ut degen lite och lägg i en plastpåse i kylen, minst 30 min. 

Efter 30 min tag ut den och dela den i tre delar, använd en del till varje sort. 

Choklad/Vaniljsnurror 

Använd en del av degen och dela denna i två. 

Smaksätt den ena halvan med 1 msk kakao och den andra med ca 1 tsk vaniljsocker.

Kavla ut degarna var för sig mellan plastfolie. 

Tag bort plastfolien och lägg degarna på varandra. Rulla till en rulle.

Ställ in i kylen medan du gör de andra kaksorterna.

Tag sedan ut rullen och skär i skivor. 

Grädda i 8-10 min på 175 grader

Brysselkex

Rulla ut degen till en längd och rulla denna i färgat socker (hur, hittar du här)

Låt rullen stå i kylen i ca 30 min innan du tar ut den och skär den i skivor. 

Grädda i 10 min på 175 grader

Syltfyllda kakor

Kavla ut degen 2-3 mm tjock.

Använd ett glas med ca 6 cm i diametern för att ta ut kakor ur degen.

Lägg en lite klick sylt  eller tina lite hallon och lägg i och vik ihop dem nästan på mitten. 

Grädda i 10 min på 175 grader. 

KANELBULLENSDAG

Bild från google.se

FÄRGA SOCKER

Jag har nu bakat sedan jag kom hem, alltså i ca två timmar och har sista plåten i ugnen. Vad jag bakar kommer upp i morgon. Men jag använder mig av det som är på bilden, färgat socker. För att färga socker droppar du i en droppe karamellfärg i strösocker och rör tunt med en sked. Jag tycker personligen att det piffar upp och gör det lite roligare. 

C-VITAMIN FRUKOST

              Mini bricka från Åhléns. 

Nu när vintern närmar sig med alla förkylningar, bleka ansikten och trötthet då är det bra att få i sig mycket C-vitamin. Den stärker immunförsvaret, ger lyster till hyn så vi ser piggare ut. Om det inte ska vara nog så hjälper C-vitaminer kroppen att ta järn, som i sin tur gör oss pigga. 

GÅRDAGENS BAKNING - CITRONDOFTANDE RUTOR

Igår bakade jag och några till citrondoftande rutor från boken 200 minikakor och andra godbitar. Vi gjorde en dubbel satts fast en sats i varsin skål. De två bottendegarna blev rätt olika, något konstigt var det med receptet där... Vi hann inte heller låta kala stå i kylen när den var uttagen från ugnen. Vilket resulterade i att citrondelen blev rätt mjuk. Men nog med det negativa! Smaken på kakan var helt fantastisk! Så mycket citronsmak ( fast att vi tog en mindre citron.) Kakan smakade som lemoncurd på ett hårt pajskal. En god och fräsch smak! 

Arla Svenskt Smör - Skapa magi i köket