TERIYAKINUDLAR

Den här maträtten är något nästan alla måste prova. Riktigt god smak, lätt att göra och går alldeles utmärkt att spara till dagen efter. 

Jag vet att Edamamebönor (sojabönor) inte är bra för miljön och något man därför bör undvika att köpa. Men vi hade en påse i frysen så jag tänkte att det var lika bra att använda dom här. Men självklart kan man byta ut till någon annan böna. 

Teriyakinudlar, 4 pers

600 g glasnudlar

500 g lövbiff

1 dl teriyakisås

200 g edamamebönor

3 morötter

2 dl sesamfrön

salt och peppar

Dressing:

1 lime, saften

1 tsk sesamolja

2 msk japans soja

4 msk rapsolja

2 msk vatten

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 finhackad chilifrukt

Strimla lövbiffen tunt och blanda med teriyakisåsen, låt stå kallt. 

Blanda ingredienserna till dressingen i en separat skål.

Hetta upp en torr stekpanna och rosta sesamfröna tills de fått lite färg. 

Skala och strimla morötterna med hjälp av en osthyvel. 

Koka upp vatten och häll över nudlarna, låt stå tills de blivit mjuka. 

Blanda nudlarna, bönorna och morötterna till en nudelsallad. 

Stek lövbiffen snabbt i en stekpanna, krydda med salt och peppar. 

Servera biffteriyakin på nudelsalladen och toppa med sesamfrön och dressing.