STUDENTTIDER

Såhär i början av juni är det dags för studenten för alla treor i gymnasiet. Lika så var det för min syrra son tog studenten igår. 

Efter utspring så fixar man nästan alltid en mottagning med mat hemma hos studenten för släkten och vänner. Jag tänkte dela med mig av lite tips från vårt buffébord igår. 

Vi hade ungefär 50 personer som droppade in hos oss under kvällen, vilket betyder att det är mycket mat som behöver finnas. Mitt första tips är att ha bestämt en bra stund innan den stora dagen, vad för slags mat man ska servera. Vi serverade bla. lax, mangosallad, potatissallad, nudelsallad, paj och kycklingklubbor. Alla dessa rätter går att äta kalla, vilket underlättade väldigt mycket för oss. Kycklingen och pajen värmdes på strax innan vi satte fram dem, men att de kallnade lite efter ett tag gjorde inte så mycket. Vi handlade i omgångar dagarna innan och så förberedde vi så mycket som möjligt dagen innan och på morgonen, bla. gjorde vi pajerna några dagar tidigare och frös in. 

En buffé med blandning av hemgjorda och köpta rätter tycker jag är en bra blandning. Vi köpte kycklingben, en del bröd, toscakakor och dammsugare färdigt. En buffé med endast köpta rätter på tycker inte jag är så roligt, men en blandning av båda fungerar riktigt bra! Nu köpte vi toscakakorna färdiga, eftersom vi behövde ca 10 st. Men vill du göra dem själv hemma så hittar du mitt recept HÄR. Recept till en matpaj hittar du HÄR receptet är för en skinkpaj, men det går bra att byta ut fyllningen, vi hade lökfyllning igår.