APELSIN OCH SAFFRANSTRYFFEL

Äntligen är det dags att börja julbaka!

Det bästa med julen är nog just det, att få baka alla dessa goda saker som man bara gör en gång om året. Jag började igår med knäck, samma recept som förra året som ni hittar HÄR, sen gjorde jag även dessa tryfflar med smak av apelsin och saffran, och oj vad goda de blev!

Vi brukar nästan aldrig ha tryfflar på julbordet, men jag ville göra det i år i alla fall. Men jag visste inte riktigt vilken smaksättning jag ville göra. När jag sedan såg detta recept från Tidningen Baka så kände jag att jag var tvungen att testa. Färgen inuti är helt underbar och smakkombon är lite annorlunda men supergod!

Recept ca 30 st Apelsin och Saffranstryfflar. 
200 g vit choklad

3/4 dl vispgrädde

1 msk honung

0,5 g saffran

rivet skal av 1 ekologisk apelsin

florsocker

Finhacka chokladen och lägg i en skål.

Koka upp grädde, honung, saffran och apelsinskal och häll över chokladen. 

Rör om tills chokladen har smält, och ställ sedan sedan kallt att stelna.
Rulla tryffelsmeten till bollar och rulla bollarna i florsocker. 

Förvara kallt.