KNÄCK

Julbaket är i full gång nu och det blev knäcken som blev det första att göra idag. 

Recept från Arla

• 2 dl  vispgrädde
• 2 dl ljus sirap
• 2 dl strösocker
• 1 dl skållad, hackad mandel
• 2 msk ströbröd
• 2 msk Svenskt Smör

Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet för knäck eller tills temperaturen är 122°, ca 15-30 min.
 Tillsätt mandel, ströbröd och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara i kyl.

Hur du gör ett kulprov: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Knäckkulan ska vara fast till hård.