Rulltårta är nog ett av mina favorit bakverk. Det finns så många olika varianter med smaker och utseenden. Dessutom fungerar det perfekt att frysa in bitar av rulltårtan. Favorit smaken hos mig är en med choklad och kaffefyllning. Mitt favorit recept finns att hitta HÄR.
Jag älskar momentet när man ska skära rulltårtan på mitten för att se om mönstret inuti har blivit bra eller inte. Det blir lite spänning i vardagen!
På tal om spänning så ska jag i väg på en rolig sak ikväll, förhoppningsvis hinner jag skriva ett inlägg om det innan veckan är slut.
Denna rulltårta är den klassiska rulltårtan med ett extra överraskningsmoment. Den innehåller hallonsylt men också stänger av färska jordgubbar som ger en härlig och syrlig smak när man äter den.
Rulltårta med hallonsylt och jordgubbar.
3 ägg
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk
Fyllning:
2½ dl hallonsylt
5 st färska jordgubbar
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver separat i en burk. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt vätskan.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna eller på en plåt, ca 30x40 cm.
Grädda mitt i ugnen på 250 grader ca 5 minuter.
Under tiden kakan är i ugnen: Plocka fram hallonsylt. Skölj och skär jordgubbarna på längden i små och tunna stavar.
När kakan är klar i ugnen: Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper. Dra försiktigt bort pappret som kakan gräddats på.
Bred genast på hallonsylten och strö över jordgubbsstavarna över hela kakan och rulla försiktigt ihop kakan .(Rulla tajt för att få ett fint mönster.) Låt kakan svalna innan den skärs i bitar.
Servera gärna rulltårtan med en klick grädde eller turkisk yoghurt toppad med hallonsylt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar