Idag bakade jag minisockerkakor, både vanliga runda och hjärtformade. Jag använde mig utav plåtarna jag fick i julklapp från Lagerhouse som är uppbyggda som muffinsplåtar. De hjärtformade är perfekta nu inför alla hjärtans dag nästa helg. Plåtarna var väldigt bra så länge man smörjde och bröade dem, då var det bara att vända och knacka på plåtarna så trillade kakorna ut. Det negativa var att i de runda formarna så är det en pig upp som ska göra att det blir ett hål i den färdiga kakan, men den är ihålig och i vissa så rann lite utav smeten ut i ugnen när smeten reste sig. Plus att de klassiska sockerkaksmönstret inte syntes så bra på de färdiga kakorna.
Tiden varierade i ugnen mellan 10-20 minuter så man får passa de noga. På mina blev det inte så mycket färg på översidan, men luras inte av det, för när man tar ut de så har de en perfekt gyllene färg.
20 st minisockerkakor
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
75 g smör
1 dl vatten
ev. 3 msk kakao
Gör så här:
1. Vispa äggen och sockret riktigt poröst.
2. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret
3. Smält matfettet, tillsätt vattnet och låt alltsammans koka upp. Rör ned det genast i äggsmeten.
Om du vill göra hälften med kakaosmak, dela smeten på hälften och blanda i kakaon i den ena delen.
4. Häll smeten i de små välsmorda och bröade formarna. Grädda på galler på första falsen nedifrån, i 175 graders ugnsvärme ca 10-20 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar