KLADDKAKSMUFFINS MED POLLY

Dessa kladdiga kladdkaksmuffinsar med godiset Polly i, måste nästan vara de godaste jag har ätit på länge. Muffinsen är perfekta att frysa in i frysen och plocka fram när man är sugen. Tinar man dom sedan på högsta effekten i mikron ca 15-20 sekunder blir de härligt varma och kladdiga - att äta utan sked blir då ett problem. 

Kladdkaksmuffins med Polly, ca 12 st
4 st ägg

4 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 dl matolja

2 dl ljus sirap

4 dl vetemjöl

2 dl kakao

2 tsk bakpulver

2 nypor salt

200 g mörk kvalitetschoklad 70 %

1 påse Cloetta pollygodis

Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. 

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. 

Smält smöret, häll sedan i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten. 

Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt i en separat skål. Vänd sedan försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten. 

Hacka chokladen och smält den över ett vattenbad. Blanda ner chokladen i smeten. 

Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna 2/3 delar med smet. Tryck ner två st pollygodisar i varje muffins. 

Grädda dem i mitten av ugnen ca 12 minuter. Låt dem svalna, muffinsen kommer att sjuka.