Dessa minipavlovor med smak av limegrädde och färska bär är supergoda och lätta att göra. Dessutom går marängerna bra att göra dagen innan man vill äta desserten.
Jag gjorde mina på bullformar för att få de lika stora men självklart går det också bra att göra de på bakplåtspapper.
9 st Minipavlova
Marängen:
4 äggvitor
2 dl socker
Sätt ugnen på 125 grader.
Blanda äggvitor och en tredjedel av sockret i en bunke. Vispa blandningen tills den börjar att vitna. Blanda då i resten av sockret och vispa till en fast, seg och smidig maräng.
Platta ut nio bullformar (eller ett bakplåtspapper) på en plåt.
Klicka ut marängen på bullformarna, fyll formarna nästan hela vägen ut till kanten. Marängen ska vara ungefär 1 ½ cm tjock. Gärna med lite högre kanter så det bildas en "grop" i mitten där fyllningen kan läggas.
Grädda marängerna mitt i ugnen ca 50-60 minuter beroende på storlek.
Fyllning
2 dl grädde
5 msk limecurd
1 paket färska jordgubbar
1 paket färska physalis
Skölj och skär frukten i bitar.
Vispa grädden tills den börjar bli lite tjock och få form. Vänd i limecurd och mosa klumparna (som kan dyka upp) med hjälp av en sked. Behövs grädden spädas ut eller vispas med, gör detta.
När marängen är klar och har fått svalna klicka ut lite grädde på marängen och toppa med bär.
Klar att äta!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar