Att göra en hel paj för fyra personer blir lätt för mycket. Därför testade jag igår att göra i portionsformat, vilket blev mycket bättre! Det finns små portionspajformar på Åhléns, men jag tog vad jag hade hemma, Crème brûlée skålar. Jag invigde sommaren med att dra upp årets första rabarber, som var gigantisk, av den blev det fem stycken små pajer med det här receptet:
Paj:
En rabarber ca 50 cm
1 ½ tsk socker till varje paj
½ tsk vaniljsocker till varje paj
Smuldeg:
1 dl vetemjöl
½ dl havregryn
2 tsk socker
75 g smör
Sätt ugnen på 200 grader.
Tvätta och skala rabarbern. Skär rabarbern i ca 1-½ cm tjocka skivor.
Smörj fem ugnssäkra formar med smör.
Lägg i rabarbern till hälften av formen.
Strö över socker och vaniljsocker över rabarbern.
Gör smuldegen genom att blanda mjöl, havregryn, socker och smör i en bunke. Arbeta med en gaffel eller med fingrarna tills den blir smulig.
Lägg på smuldegen över rabarbern.
Baka pajerna i mitten av ugnen i ca 20-30 minuter, eller tills den fått färg och rabarbern är mjuk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar