Crêpe är en franskspecialitet, en tunn pannkaka som är fylld med olika goda saker, allt från sött till salt, från efterrätt till middag. Jag tänkte därför dela med mig av ett favoritrecept so jag själv hittade på när jag gick i 5:an. KP hade en tävling där klasser skulle bidra med det bästa pannkaksreceptet. Redan som liten älskade jag att laga mat och kom då upp med det här receptet, som till min lycka vann klassens omröstning. Däremot gick det inte lika bra i den riktiga tävlingen, eftersom att det fanns liknande...
Grundrecept för pannkakor:
3 dl mjöl
6 dl mjölk
2 ägg
0,5 tsk salt
Smör att steka i
Fyllning:
2 mozzarella
Ett paket seranoskinka
Torkad timjan
Blanda mjölet och saltet i en hög bunke. Mät upp mjölken och tillsätt det i några omgångar samtidigt som du vispar om så att det inte bildas mjölklumpar. Tillsätt till sist äggen.
Värm upp en platta med lite smör i. Grädda pannkakan som vanligt på ena sidan. När du sedan vänder så lägg på ca 2 skivor ost, en skinkbit och strö över lite torkad timjan och lägg på ännu en ostskiva. Lägg över den andra delen av pannkakan över fyllningen så den blir månformad. Stek lite till så att osten hinner smälta på båda sidorna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar