CARBONARA

Idag blev det den klassiska rätten pasta carbonara till middag fast med en liten twist. Jag bytte ut baconet mot vanlig skinka och det blev lika bra!

Carbonara: 
Pasta
1 gul lök
Två paket bacon eller ca ett halvt paket skinka
Grädde
Creme Fraiche
1 tärning köttbuljong
Två nypor mjöl
Ärtor
Matlagningsvin

Koka pastan enligt instruktioner på förpackningen.

Skär skinka eller bacon och hacka lök. Börja med att fräsa löken i lite smör och lägg sedan i köttet. Låt det steka en liten stund och häll sedan på så mycket grädde som du vill ha. Skvätt i lite matlagningsvin och lägg i en matsked med creme fraiche. Blanda runt det och lägg i en fjärdedel eller en halv buljongtärning. Om du vill att såsen ska bli tjockare så smula i lite mjöl ca två nypor samtidigt som du rör precis där mjölet hamnar, så det inte blir klumpar. Låt de puttra på svag värme och lägg i så mycket ärtor du vill.