Paj till middag är så gott! Vi gör ofta lite extra deg som vi fryser in, när man sedan inte hittat något att äta till middag så kan man alltid göra en paj!
Pajdeg:
Ugnstemperatur 200grader
3dl vetemjöl
125g margarin
4msk vatten
Mät mjölet i en skål. Fördela fettet i mjölet med gaffel eller fingrar till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt den stå kallt i minst en timme.
Svamp &Baconfyllning:
Svart trumpetsvamp
1 paket bacon
Smör & salt
Skiva baconet i mindre bitar och stek.
Stek svampen i salt och smör.
Degen:
Tryck ut degen så den täcker botten och kanter i en osmord pajform. Nagga degen med en gaffel. Grädda 10-15 min.
Äggstanning:
3 ägg
3 dl mjölk
2-3 dl riven ost
Peppar
Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt den rivna osten. Smaksätt med peppar.
Lägg först på baconet och svampen på pajdegen. Häll över äggsmeten. Grädda igen ca 30 min.
Servera med sallad och ev. stekt sparris i citron.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar