Idag var det jag som lagade mat och till middag blev det bulgursallad, stekt lax och cremé fraiche med franska örter. Körde lite på improvisation men det slutade riktigt bra, dessutom var det kul att äta något annat än kokt potatis till laxen.
Bulgursallad med lax för 4 personer.
4 portionsbitar av lax
10 cm gurka
1 mozzarella
5 körsbärstomater
1 granatäpple
½ paprika
½ citron
Cremé fraiche med smak av franska örter.
Bulgur
Olivolja, salt och peppar
Koka bulgur enligt instruktion på paketet.
Skär gurka, mozzarella och paprika i små bitar. Dela tomaterna i fyra klyftor.
Dela granatäpplet och ta ut de små "fröna", så det blir ca ½ dl, ungefär 1/4 del av granatäpplet.
Salta och peppra fisken och stek i smör.
Blanda gurka, mozzarella, paprika, tomat och granatäpple med bulgur. Pressa citron, häll på olivolja, salta och peppra.
Servera med cremé fraiche med smak av franska örter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar