Idag bakade jag än en gång efter Linda Lomelinos recept. Har tidigare gjort chocolate chip cookies, receptet finns på bloggen. Idag testade jag hennes Chocolate Chunk Oatmeal cookies, som blev riktigt bra! Första plåten blev lite brända i kanterna men andra plåten blev riktigt lyckad då jag tog ut dem 5 minuter tidigare än enligt receptet.
Receptet innehåller också mängder av choklad. Då jag bakade med chokladresterna från julen så blandade jag tre sorters choklad och tog ungefär 56 gram ljus blockchoklad, 14 gram mörk choklad samt ½ dl mörka chokladknappar. Det resulterade i mycket mindre choklad än receptet men tycker att det blev alldeles lagom mycket i de färdiga kakorna.
Här är Linda Lomelinos orginalrecept:
Chocolate chunk oatmeal cookies
Cirka 32 kakor
100 g mjukt smör
1 1/2 dl farinsocker
1 ägg
1 msk mjölk
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 msk kakaopulver
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljextrakt (eller 1 tsk vaniljsocker / 1/4 tsk vaniljpulver)
200 g mjölkchoklad, hackad
150 g mörk choklad, hackad
Värm ugnen till 175°C. Klä två plåtar med bakplåtspapper.
Vispa rumsvarmt smör och farinsocker krämigt. Tillsätt ägget och vispa lite till.
Blanda i mjölk, havregryn, vetemjöl, kakaopulver, bakpulver och vaniljextrakt. Rör om ordentligt tills en deg bildas. Blanda i hackad choklad.
Klicka ut en rågad matsked per kaka på bakplåtspapper och tryck sedan till något med en gaffel.
Grädda cirka 15 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar