LION BARS

Efter mer än en veckas jobb så är jag äntligen ledig några dagar! Vilket är så skönt, även om det är roligt att jobba... Så vad har jag gjort idag... Inget, är svaret på det. Jag har bara haft en sådan där supermysig "ta det lugnt dag". Tittat lite på teve, börjar läsa på en helt ny bok och en långpromenad med hunden, samt slänga ihop en sats med Lion Bars - vilket gick på ca 15 minuter + vilotid i kylen en timme.

Lion bars ca 20 stycken. 
3 dl Jordnötssmör med bitar (crunchy)
2 dl Ljus sirap
1 dl Strösocker
1 msk Vaniljsocker
3 dl Kokosflingor
5 dl Rice Krispies
175 g Mörk choklad

Smält Jordnötssmör, sirap, strösocker och vaniljsocker i en kastrull på svag värme.
Rosta kokos i en torr stekpanna. ( Vakta hela tiden, så det inte bränns)
Häll upp Rice Krispies och rostad kokos i en stor skål. Blanda försiktigt med jordnötsblandningen. ( Rör ej för mycket då Rice Krispies lätt går sönder och man förlorar krispigheten.)
Fördela smeten i en eller två avlånga brödformar klädda i plastfolie.
Låt stelna i kylen ca 1 timme.
Ta ut och skär kakan i avlånga bitar ca 1,5-2 cm tjocka.
Smält 2/3-delar av chokladen över vattenbad. Ta bort från vattenbadet och rör snabbt i den resterande tredjedelen i den smälta chokladen. Doppa kakorna till hälften i chokladen och lägg upp och ner på ett galler eller bakplåtspapper för att låta chokladen stelna.