Tartletter fyllda med vaniljkräm och bär är för mig Frankrike. Man kan alltid hitta de bakverken inne på caféer och bagerier i det landet.
Min variant är riktigt enkel att göra och blir lika goda som köpta!
Tarteletter ca 8 små individuella.
Botten
100 g smör
200 g digestive kex (1/2 paket)
ca 1/4 dl (30g) strösocker
Mixa kexen i en matberedare tills det blivit smulor.
Smält smöret på låg värme.
Blanda samman alla ingredienser.
Tryck ut smulorna i portionsformar.
Baka i 180 grader ca 15 minuter.
Låt stå framme och svalna helt innan montering.
Vaniljkräm
2 1/2 dl mjölk
1/2 dl maizena
3 st äggulor
1/2 vaniljstång
15g smör
Dela vaniljstången och skrapa ut fröna.
Lägg frön och vaniljstång i mjölken och koka upp.
Blanda socker, maizena och äggulor i en annan bunke.
Häll den varma mjölken över äggblandningen.
Häll sedan tillbaka det i kastrullen. Koka under omrörning tills krämet tjocknat, koka då ytterligare 2 minuter.
Häll över i en ren bunke och tillsätt smöret i bitar.
Montering
Hallon eller valfria bär
Lägg ett rikligt lager av vaniljkräm i varje pajform.
Lägg på de färska bären.
Montering
Hallon eller valfria bär
Lägg ett rikligt lager av vaniljkräm i varje pajform.
Lägg på de färska bären.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar