BANANA CREAM PIE

Roy Fares bakade en banana cream pie med Marie Serneholt i det första avsnittet av United states of cakes på kanal 5.

För några år sedan, var jag i alperna och hemma hos en av våra vänner fick vi en fantastisk god efterrätt, en banana cream pie. Sedan dess har jag drömt om att få baka en själv. Men jag har alltid tänkt att det skulle vara svårt och komplicerat. Men, när jag såg Roy Fares baka insåg jag att det inte behövde vara svårt. Det såg så enkelt och helt fantastiskt gott ut! Så jag testade och ja, gott var det! Enkelt? Nja, det var enkelt men det tog tid. Jag valde att göra egen dulche de leche vilket tog tid, så för mig tog det väll halva dagen. Men det var värt det.

Sen kan receptet som går att hitta HÄR på kanal 5´s hemsida ha varit en orsak till varför det tog tid. Det var tyvärr inte det bästa och  jag var tvungen att både läsa receptet och se filmklipp när de bakade för att förstå rätt. Därför har jag nu förbättrat receptet för att ni ska få det enklare att förstå.

Banana Cream Pie ca 8 st (portionsformat)

OBS. Läs igenom hela receptet innan du börjar. 

Botten

100 g smör

200 g digestive kex (1/2 paket)

ca 1/4 dl (30g) strösocker

Mixa kexen i en matberedare tills det blivit smulor. 

Smält smöret på låg värme. 

Blanda samman alla ingredienser. 

Tryck ut smulorna ca 3 mm tjockt i portionsformar.

Baka i 180 grader ca 13-15 minuter. 

Låt stå framme och svalna helt innan montering. 

Kolasås

1 burk kondenserad sötad mjölk

Koka burken i 3 timmar. 

Läs mer om hur HÄR.

Vaniljkräm

2 1/2 dl mjölk

1/2 dl maizena

3 st äggulor

1/2 vaniljstång

15g smör

Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. 

Lägg frön och vaniljstång i mjölken och koka upp. 

Blanda socker, maizena och äggulor i en annan bunke. 

Häll den varma mjölken över äggblandningen. 

Häll sedan tillbaka det i kastrullen. Koka under omrörning tills krämet tjocknat, koka då ytterligare 2 minuter. 

Häll över i en ren bunke och tillsätt smöret i bitar. 

Garnering

Hackade rostade jordnötter

2 st skivade bananer

3 1/2 dl vispad grädde

Hyvlad mörk eller ljus choklad

Montering

Spritsa ett rikligt lager vaniljkräm i botten. 

Lägg på skivade bananer.

Sprits/skeda på dulche de leche.

Spritsa toppar med vispad grädde.  

Strössla på de hackade jordnötterna. 

Avsluta med den rivna chokladen.