Igår gjorde jag en egen soppa till middag, med morötter, broccoli och potatis.
Recept:
En halvliter soppa:
1,5 st morötter
2 potatisar
En liten rödlök
ca 20 broccolibuketter
1,5 liter vatten
1 grönsaksbuljongtärning
Skala och skiva potatisen och morötterna. Hacka löken till någorlunda stora bitar.
Värm upp lite smör eller olja i en kastrull och lägg i potatisen och morötterna. När de har fått lite färg och är lite mjuka så lägg i löken. Fräs de och häll sedan på vattnet och lägg i buljongtärningen och broccolin. Koka upp det och när allt är mjukt mixa soppan med en handmixer. Smaka av med peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar