PRINSESSTÅRTA

 

Igår fyllde jag 18 år och det firades med hemgjorda prinsesstårtor, som blev en stor hit hos släkten. 

Jag bakade mina bottnar en dag innan, så jag skulle slippa att göra allt på en och samma dag. Kakbottnen är ett säkert kort, det här receptet fungerar alltid för mig.  

Recept på botten (1 st):

3 ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

rivet skal från en citron

75 g smör

1 dl vatten

Sätt ugnen på 175 grader. 

Smörj och bröa en form, ordentligt, hellre för mycket ströbröd än för lite. 

Vispa ägg och socker poröst. 

Tillsätt vetemjölet blandat med bakpulver och citronskal.

Smält smöret, tillsätt vattnet och låt det koka upp. Rör genast ned det i äggsmeten. 

Häll i smeten i formen

Grädda längst ned i ugnen på 175 grader ca 50 min. 

Låt svalna några minuter i formen. Vänd sedan upp den på bakplåtspapper låt ligga upp och ner i någon minut. Vänd den igen så den ligger åt "rätt" håll. På så sätt blir den inte fuktig och klibbig. Låt gärna bakplåtspappret och kakan ligga och svalna på ett galler. 

  Vaniljkräm till en tårta:

2 dl mjölk 

2 äggulor

1 ½ msk maizenamjöl

1 msk socker

½ vaniljstång

Skär en skåra i vaniljstången och koka upp den tillsammans med sockret och mjölken, i en tjockbottnad kastrull. 

Fiska upp vaniljstången och rör ner äggulorna och maizenamjölet och låt sjuda på svar värme under omrörning. Krämen får inte koka. 

När den är tjock är den klar, låt kallna en stund i kylskåpet. 

Hopsättning av tårtan: 

1 st färdikavlat marsipanlock

2 dl hallonsylt

1 dl frysta hallon

4 dl vispad grädde

 1 påse nonstop 

1 banan

Pynt gelé

Dela tårtbottnen i fyra delar. 

Blanda vaniljkrämen med hälften av grädden. 

Bre på 1 dl sylt på en av tårtbottnarna. Halvera hallonen och lägg på ½ dl på detta lager. Bre vaniljgrädden ovanpå. 

Lägg på nästan botten. 

Mosa bananen och bred på bottnen, lägg ett lager vaniljgrädde på det. 

Lägg på nästa botten.

Bred på resten av sylten och de frysta hallonen och vaniljgrädden. 

Lägg på den sista bottnen. 

Bre på den naturella grädden ovanpå och på sidorna av tårtan. Forma grädden till en jämn kulle.

Lägg på marsipanlocket, toppa med nonstop som sätts fast med hjälp av pynt gelé. Skriv valfri text på tårtan med gelen.