KLADDKAKEMUFFINS

På instagram @swefoodmafia blev dessa kladdkakemuffinsar riktigt populära. Så jag tänkte dela med mig av receptet, även om det var min syster som bakade dem.

De blir alldeles mjuka och kladdiga inuti samtidigt som de får en fast konsistens runt om. De har en bra chokladsmak och passar därför väldigt bra tillsammans med färska hallon.

Kladdkakemuffins ca 15 st. 

Du behöver:
100 gram margarin eller smör
2 ägg
2 ½ dl socker
1 ½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
75 g mörk blockchoklad

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 200 grader, varmluft 175 grader.

Ställ muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt.

Smält matfettet och chokladen i en kastrull. Låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna i en separat skål.
Blanda ned den torra blandningen i äggsmeten.
Blanda sist i matfettet och chokladen.

Fördela smeten i formarna. Fyll dem inte till mer än 3/4.

Grädda mitt i ugnen ca 7-10 min.