LAKRITSROTEN, SVEAVÄGEN 107

Är man som jag ett stort fan av lakrits så måste man någon gång i sitt liv besöka denna butik i Stockholm. När man kliver in i butiken Lakritsroten på Sveavägen 107 är det som om man kommer in i en dröm. En hel butik med bara lakrits! Sött, salt, rålakrits och glass, allt finns där samlat i en enda lokal. 

För någon vecka sedan besökte jag butiken för första gången, men absolut inte sista gången. Det negativa enligt mig är att den ligger så "off". nr 107 på sveavägen är en bit ifrån tunnelbanan och jag brukar inte vara så mycket i just de kvarteren. Därför tog det lång tid innan jag besökte butiken för första gången. Men idag gick de ut med nyheten om att de öppnar en till butik i Stockholm om en månad (25/9) på Hornsgatan 45, vilket är lättare enligt mig att ta sig till - så då kommer bloggen fyllas med recept och tips om lakrits! 

Min favorit del i butiken var såklart mat & bak. Jag gillar hur man delat in hyllorna utefter vilka produkter som såldes där. Det fanns; Sött och Salt - där såldes lakrits godis. Mat & bak - tex. lakrits pulver och sirap. Rålakrits - där rålakritsen såklart stod. Glass - också ganska självklart vad som fanns där... Böcker - där stod böcker om lakrits och receptböcker med just temat lakrits. 

Det var så enkelt att hitta just det man var ute efter på grund av indelningen! Jag har många gånger undrat varför man inte har en smidigare indelning i affärer framför allt klädaffärer. Letar man efter något särskilt ska det enligt mig gå fort att hitta det. 

URBAN DELIS TAKTERRASS PÅ SVEAVÄGEN

 

     

Idag blev den lunch på Urban Delis fantastiska takterrass på Sveavägen 44. 

I den lilla butiken på markplan köpte vi med oss varsin sallad och sedan tog vi hissen upp till nionde våningen i huset. Där klev vi ut i en helt annan värld. Det kändes som om man var i New York, solen sken och man fick gå längs uppbyggda trävägar runt på taket och här och var fanns det stolar där man kunde sätta sig och sola eller äta. I mitten av platsen spelades det hög musik och Urban Deli har även en egen bar på kvällen där de även säljer sin mat från kl 12 på dagen. När man gick runt på taket kunde man mötas av trafikskyltar med texter som "älskad" och "det blir bättre". 

Atmosfären är jättehärlig, besöker man stället mitt under lunchtid en vardag är det fullt av kontorsfolk i kostym och kjol. Och det blir dessutom fullt snabbt. Så för att få en plats snabbt är det bra om man är där innan kl 12. Runt 11.00-11.30 är det perfekt att komma!

Vi köpte med oss varmrökt laxsallad med potatis från butiken. De har flera olika färdiga matlådor (mest sallader) som man kan köpa med sig, men de har även lite smörgåsar också. Salladen var jättegod och jag kan starkt rekommendera att testa den någon gång. Priset låg runt 100 kr på alla färdiga lådor. 

CHOKLADSNITTAR MED SOCKER OCH KOKOS

Ibland kan helt vanliga klassiska kakor vare extra goda.
Dessa kakor är baserade på ett vanligt recept på chokladsnittar men med sockret och kokosen ovanpå får de ändå en lite annorlunda smak. Och jag lovar att de här är kakor som blir extra populära på kakbordet, fast att de är så lätta att göra!

100 g flytande Milda (steksmör på flaska)

1 dl strösocker

2 1/2 msk ljus sirap

3 msk kakao

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1/2 dl kokosflingor
1/2 dl pärlsocker

Blanda smör, socker och sirap noggrant. 

Tillsätt vetemjöl blandat med kakao, bikarbonat och vaniljsocker. 

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Dela degen i två och rulla ut till längder. Platta försiktigt ut de till ca 1 cm tjocka längder. Strö kokosflingor och pärlsocker över längderna. Tryck försiktigt på längderna så kokosen och sockret fastnar.

Grädda mitt i ugnen på 175 grader 15-20 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna någon minut. Skär sedan längderna i bitar. 

CHOKLAD OCH MARSHMALLOWS SNITTAR

Choklad och marshmallows tillsammans är en perfekt kombination. 

Dessa snittkakor med den kombon är då såklart otroligt goda!

De blir sega och mjuka inuti och marshmallowsen ovanpå bildar en seg och knäckig yta. 

100 g flytande Milda (steksmör på flaska)

1 dl strösocker

2 1/2 msk ljus sirap

3 msk kakao

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

ca 6 st normalstora marshmallows eller 2 extra stora

Blanda smör, socker och sirap noggrant. 

Tillsätt vetemjöl blandat med kakao, bikarbonat och vaniljsocker. 

Hacka två marshmallows i små bitar. Blanda i dem i degen. 

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Dela degen i två och rulla ut till längder. Platta försiktigt ut de till ca 1 cm tjocka längder. 

Skär marshmallows i tunna skivor. Lägg de på längderna och tryck försiktigt fast dem. 

Grädda mitt i ugnen på 175 grader 15-20 minuter. OBS. byt till grillfunktionen de sista 5 minuterna för att ge  marshmallowsen färg.
Ta ut de ur ugnen och låt svalna några minuter. Skär de sedan försiktigt i snittar. 

STHLM TAPAS - En modern och klassisk blandning av tapas

För några dagar sedan besökte jag tapas restaurangen Sthlm Tapas på pontonjärgatan 28 i Stockholm. Det är en hyfsat liten och mysig lokal som ligger på bottenvåningen av ett vanligt lägengetshus (ser det ut som). Restaurangen finns dessutom även i Hammarbysjöstad och på Torsgatan. 

Här serverar de klassiska tapasrätter som räkor och bläckfisk blandat med nytänkande som toast med getost eller miniburgare. Lokalen är mörk och mysig och antingen får man sitta vid höga barbord eller helt vanliga bord. Något som jag har lagt märke till på olika tapas restauranger är att borden ofta är ovanligt små. Vilket är udda då man beställer in flera olika smårätter som tar plats. Men på något sätt lyckas personalen alltid få plats med all mat på bordet. Lika så var det här, borden var små men maten fick plats. 

De räknar med ungefär tre rätter per person. Vi valde såklart olika rätter och då vi bara var två fungerade det bra. Men är man flera rekommenderar jag att man beställer in två av varje. För rätterna var som borden, rätt små. Tillexempel; tre stycken quesadillas, två kammusslor, en toast med getost. Det var egentligen bara potatisen och bläckfisken som det mycket av så det hade räckt för fler att smaka. 

Vi beställde bland annat in; 

* Viltfångade rödräkor med chili och vitlök. (högst upp)

* Gratinerad getost på toast med honung och valnötter.  (mitten)

* Quesadillas med grönsaker och strimlad kyckling med guacamole

*Vitlöksstekta minibläckfiskar med chili och citron.

* Halstrade kammusslor med sparriskräm

Maten hade sina toppar och dalar. Vissa rätter var riktigt goda andra lite smaklösa och tråkiga. 

Våra favoriter blev utan tvivel räkorna, bläckfisken och toasten med getost. Går man hit så får man enligt mig absolut inte missa toasten - helt klart bästa rätten på menyn!

De vi blev besvikna på var kammusslorna och quesadillas bitarna. Kammusllorna smakade knappt något (vilket de sällan gör) men lika så var det med sparriskrämen. Det godaste på rätten enligt mig var de gröna salladsbladen. 

Quesadillan hade inga grönsaker i sig, som vi kunde se eller känna smaken av (som menyn lovade oss), kycklingen fanns där och så gjorde även en vit kräm, troligtvis cream cheese eller liknande och det passade inte. Vi tänkte oss en stark quesadilla med smak av kryddor och kyckling, istället fick vi något snällt och lamt. Däremot var den hemgjorda guacamolen som man fick till quesadillan riktigt riktigt god!

DELIBRUKET FLATBREAD

Jag har nu jobbat en del på StikkiNikki i Paradiset Matmarknad som jag skrev om i det HÄR inlägget. 

StikkiNikki är en del av deras foodcourt och där finns även Delibruket Flatbread som jag tänkte tipsa om idag.

Hos Delibruket Flatbread säljs det helt underbart goda pizzor. Det går att köpa hela med sig hem och slice för att äta där. Personalen som jobbar där är jättesnälla och trevliga vilket för mig betyder mycket för att man ska vilja gå tillbaka. Jag skulle nog våga säga att pizza slicen jag åt var en av de godaste jag någonsin har ätit. Botten, som ofta inte smakar något alls, var supergod med riktigt god smak!

Jag testade deras pizza, Korvhantverk med fänkålskorv, confiterad portobello, karamelliserad rödlök och mozzarella. Jag skulle aldrig ha kommit på den kombon själv men jag är så glad att de gjorde det! 

Har man vägarna förbi Paradiset Matmarknad vid lunchtid så rekommenderar jag starkt att man går in och tar en pizzabit, för då kommer man till det riktiga paradiset! 

COUSCOUSSALLAD

Den här salladen slängde jag ihop tidigare i veckan när jag jobbade. 

Den är jättegod och lätt att göra och passar både att äta som den är eller tillexempel till grillat kött. 

Couscoussallad ca 4 pers

Couscous

150g fetaost

4 ägg

230 g kidneybönor

70 g bladspenat

1 röd paprika

salt och peppar

Koka äggen i tio minuter. Skölj dem sedan i kallt vatten och skala dem. 

Koka couscous till fyra personer enligt instruktioner på paketet. 

Skölj kidneybönor i kallt vatten och lägg i en stor skål. 

Skölj bladspenaten och grovhacka, lägg i skålen med bönorna. 

Grovhacka paprikan i fyrkantiga bitar och lägg i skålen. 

Grovhacka de kokta äggen och lägg i skålen. 

Blanda ner couscousen i skålen. 

Smula fetaosten över den färdiga salladen. 

Salta och peppra efter smak. 

SPAGHETTI MED BACON, TOMAT OCH MOZZARELLA

Den här rätten blev till när jag var ensam hemma och skulle hitta på något att äta. I kylskåpet fanns det inte så mycket som passade ihop. Tillslut lyckades jag ändå få till en riktigt god pasta rätt. 

Pasta med bacon, tomat och mozzarella, ca 4 personer 

300 g spaghetti

125 g mozzarella

280 g bacon ( två paket)

20 st körsbärstomater 

2 vitlöksklyftor

olja

färsk basilika

Koka spaghettin enligt instruktioner på paketet. 

Skär bacon i små bitar och stek tills de blivit riktigt knapriga. 

Halvera tomaterna. 

Värm upp olja och pressad vitlök i en stekpanna, lägg sedan i tomathalvorna. Stek på båda sidorna på medelvärme, tills de blivit mjuka ca 2 minuter. 

Servera allt tillsammans och toppa med mozzarella och färsk basilika. 

TERIYAKINUDLAR

Den här maträtten är något nästan alla måste prova. Riktigt god smak, lätt att göra och går alldeles utmärkt att spara till dagen efter. 

Jag vet att Edamamebönor (sojabönor) inte är bra för miljön och något man därför bör undvika att köpa. Men vi hade en påse i frysen så jag tänkte att det var lika bra att använda dom här. Men självklart kan man byta ut till någon annan böna. 

Teriyakinudlar, 4 pers

600 g glasnudlar

500 g lövbiff

1 dl teriyakisås

200 g edamamebönor

3 morötter

2 dl sesamfrön

salt och peppar

Dressing:

1 lime, saften

1 tsk sesamolja

2 msk japans soja

4 msk rapsolja

2 msk vatten

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 finhackad chilifrukt

Strimla lövbiffen tunt och blanda med teriyakisåsen, låt stå kallt. 

Blanda ingredienserna till dressingen i en separat skål.

Hetta upp en torr stekpanna och rosta sesamfröna tills de fått lite färg. 

Skala och strimla morötterna med hjälp av en osthyvel. 

Koka upp vatten och häll över nudlarna, låt stå tills de blivit mjuka. 

Blanda nudlarna, bönorna och morötterna till en nudelsallad. 

Stek lövbiffen snabbt i en stekpanna, krydda med salt och peppar. 

Servera biffteriyakin på nudelsalladen och toppa med sesamfrön och dressing. 

VÄRLDENS GODASTE RABARBERSAFT

Jag tror faktiskt att jag tipsade om den här saften förra året. Men den är så god att jag måste skriva om den en gång till!

Receptet som kommer från Leila Lindholm hittas HÄR. Det är lätt att följa och smaken på saften blir helt fantastisk och passar perfekt en varm sommardag. Sen måste man också älska den röda färgen saften får innan den späds. Det tråkiga är att det krävs lika mycket saft som vatten för att den ska smaka mycket, så saft koncentratet tar snabbt slut.